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水產雜談丨論搭冬棚養殖南美白對蝦

出處:水產熱點 作者:海風藤 水產養殖網 2019-10-12 22:15:00

有時候我們去處理一些事,往往忽略了一些變量因素,這些變量因素中最大的特征就是人為。在對蝦進入冬棚養殖之前,搭冬棚就必須依靠工人去完成。在每年的農歷九月初九(重陽節)后,搭冬棚如火如荼地進行著。
 
如果不親眼目睹這些搭棚人,就根本不知道他們的價值。聽搭棚工人們的領班說,一到天亮,就開始進行搭棚工作,他們當中的分工十分明確,畢竟從事這工種的人都是以老帶新,干過幾年后,新人也可獨當一面了。聽老的領班說:如果后生的不肯學,這工種就會式微(少人干)了。
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過去的搭冬棚,蝦塘的塘基打的樁都是木條(長約85~120厘米,直徑6~8厘米);隨著時代的進步,現在打的樁都是水管(長約85~120厘米,直徑8~10厘米),按樁距計,水管與水管的間矩為50~55厘米,入塘基占水管總長的五分之四,外露部分占水管總長的五分之一。外露部分用于鋼絲繩的纏繞牽拉。

冬棚的工序,看似簡單的裝配,但比例必須到位。搭掤人會預算出各部件的使用數量,畢竟多大的棚需要多少材料,早已在領班的心目中了如指掌。冬棚中軸棚脊(又名龍脊,過去用大條杉,現在多見用水管,約12米長,直徑8~10厘米,用于承托鋼絲繩)、大條杉(又名龍骨,約5~6米長,用于承托龍脊)、細條杉(用于固定龍骨,共三層),上、中層為小木杉,下層可用細水管或鋼絲繩。

規劃搭冬棚的時間,能讓上市的對蝦遇上“好市”的節點。扎堆放苗是冬棚蝦常見的現象。因此,早搭棚早落苗,一般見于原棚結構的基礎上,亦有新建的冬棚爭分奪秒地放苗。有些養殖戶錯峰投苗,目的是借助冬至來臨之前的時間(未有冷空氣補充),讓對蝦在棚內的“高水溫”(大于28℃)中生長,以利養出大規格的對蝦。

搭棚一定要結實,便于管理,能抗六級風,中途不能坍塌。其中每條鋼絲繩運動軌跡看上去縱橫交錯,但它們的牽引力遍布整個蝦塘,便于承托膠紙(膠膜),缺一不可,相輔相成,尤其水管樁牽拉鋼絲繩的樁位不能與基邊太貼近,否則因為鋼絲繩的外部因素受力導致牽引力過猛發生“甩樁”現象,棚會發生坍塌。還有鋼絲繩的質量成為棚結構的重點,如果斷了某一處,就會“飛繩”,要重新加入另外的鋼絲繩的難度增大,由于牽引力不一致,得重新補拉一段鋼絲繩,甚至補入膠紙。

如果先放苗的蝦塘,蓋棚所用膠紙不能一下蓋好,否則蝦與藻類會產生強應激,應至少在一個星期左右慢慢封閉;如果先蓋棚膠紙之后放苗,一定要在搭棚前調養好水、底,就算水質可以,也要適量補肥,否則一旦蓋棚,藻類會應激,水容易變化。

搭棚人的功夫,好比進行一次“空中樓閣”的建筑。在5米多高的位置上搭好龍脊是考驗搭棚人的功底。一般在蝦塘(已干塘,曬成龜裂狀的塘泥)兩端的高處都有兩個搭棚專業工人,他們騎在已扎好的上層小木杉上(用于固定龍骨),遠看一副雜技式的模樣,雙腳呈交叉狀(以確保人身安全),再度用“咸水線”(鐵線)扎起延伸的龍脊(每條長水管都分配在固定好的龍骨間,靠著龍骨堆放,方便扎線人拿到)。而固定龍骨下層的鋼絲繩早已在打樁“龍骨”后扎緊在每條龍骨(大木杉)中。

說搭棚人對搭棚的步驟駕輕就熟,并熟能生巧,甚至巧奪天工,那是身在其位,多謀其事的結果。搭棚人有固定的流程,按一個面積10畝塘計,搭新棚就得預備好材料,至于多少材料,都由有經驗的搭棚領班說了算,由于搭棚人是領班拉配人手的,這班人當中有老師傅,也有新手。老師傅在每項分工中都井井有條地完成,而新手就不能挑重點來干,因為老師傅們知道棚的質量關系到冬棚的養殖發展趨勢,在關鍵部位上得親自費心費力。

每個棚完成后,領班結算人工費時,有時候可按工序計算的,有時候可按時間計算的。每個工序都在指定時間內完成。如果因為工作量大導致延時,領班就會另計加班費。在冬棚養殖的成本里,搭棚的投入已占了三分二(新棚計),而舊棚的投入就占四分一,因此冬棚的開支不同大水蝦,它讓養殖戶抓緊每一筆預算(尤其是人工費,開支幾千元是常事)。
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有對蝦養殖戶曾感慨:一年之計在冬棚。因為冬棚蝦價比大水蝦蝦價高,能養兩造冬棚是要十分嚴謹執行的,其可行操作性須有一定的設備:如同時應用兩臺大功率的進排水機。別人進水花兩天時間,而自己只花一晚即可。從一些細節上,能加快就得加快去準備。由此可知,一個冬棚養成兩造蝦是十分密鑼緊鼓的工作,常見成功養出冬棚的時間(按一造蝦的周期,從投苗截止于上市的時間)為80~100天,加上清塘、進水、培藻和搭棚(含蓋膠衣)時間(約15天左右),約為3~4個月為冬棚的第一造,如果兩造的時間相近,從新歷的10月20日~翌年的3月20日,歷時為半年。稍作延長第二造冬棚時間可在清明節后結束,兩造冬棚蝦就得在195天內各自分配時間。

在冬棚養殖模式中,能夠穩定地養出對蝦是考驗每個養殖戶的耐性。由于北風的到來,地表溫度下降,棚溫決定對蝦的生長速度,還有決定藻相的變化。有的養殖戶簡單總結了幾個字:解毒和增氧為主,營養和調水其次。冬棚的毒是多方面形成的,蝦底部的污染物難于分解和降解時,對蝦慢性中毒后,如得了慢性腸炎,盡管多食料后也不長肉。好比折翼的鳥一樣,怎么飛也飛不高。因此,在幾乎封閉的環境下養蝦,解毒是保障冬棚水質“無毒”的重點措施之一,亦是提高對蝦成活率的重點措施之一。

搭棚是封閉模式養蝦。有些養殖戶加大密度,有些養殖戶保持大水蝦的密度。而密度關乎生長速度,但同樣關乎產量。苗多難管理已成了冬掤的一大難題,但苗少難于回本又是冬棚的痛點。在理論與實踐的碰撞中,講求效益始終是第一位。雖然管理的方法因人而異,但某些措施必須機動做到的:如在水溫大于28度時,就得打開前后兩個棚口;而水溫低于18度時,就得封閉前后兩個棚口。否則,人為的疏忽往往把水質推向“不可逆轉”的狀態,從而擴大水質對對蝦的影響。

冬棚養對蝦,讓蝦吃高營養的蝦料是有些養殖戶促長的手段。畢竟好苗好料才有好蝦。增加成本的同時,兼顧的是產量。讓對蝦吃上好的簡單易做,但讓蝦塘的環境變好卻是困難重重。蝦塘環境是對蝦的未來,也是體現養殖戶“污者治污”的能力。



來源:水產熱點(Shuichanredian)
作者:海風藤

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