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  當前位置:水產資訊 → 大閘蟹市場價普降 本月 今天是:2019年12月10日 星期二 水產養殖網—水產行業專業信息平臺!

大閘蟹市場價普降 本月中旬后最肥美

2019-10-10 15:14:00  水產養殖網  出處:昆明市人民政府        瀏覽量: 3349 次 我要評論
近年來,隨著養殖規模的增加,曾經價格昂貴的大閘蟹也呈現降價態勢,且越來越多地擺上昆明人的餐桌。10月,通常是大閘蟹最肥美的季節,而且當下昆明市場的大閘蟹售價普降,吃大閘蟹的最佳季節來了!

10月8日,記者走訪篆新農貿市場和西山區和平農貿海鮮市場了解到,相比國慶假期間售價,大閘蟹的價格略有回落。當前,市場上主打的2~3.5兩母蟹,零售價在100~190元/公斤,單只售價15~55元,相比國慶假期間每公斤售價降了10~40元。

“我們店9月28日調整的價格,2~2.5兩小蟹平均每公斤上調10元,3兩及以上大蟹每公斤上調20~40元。今天售價又降到了110~160元/公斤。”蘇州市永林陽澄湖蟹業有限公司專賣店老板張衛峰介紹,國慶假期間,店里的大閘蟹日銷售額可達上萬元,1天要賣上千只大閘蟹。

篆新農貿市場內一海鮮店目前在售的主要是太湖大閘蟹、紅膏大閘蟹和固城湖大閘蟹,均為2~3.5兩母蟹,單只售價在15~30元。“國慶假期中,我們家平均每天要賣100公斤左右大閘蟹。10月中旬以后可以吃到品質更好的大閘蟹,那時大閘蟹大量上市,也比較成熟,味道會更好些。”

10月,通常是大閘蟹最肥美的季節,大量公蟹上市也將充實大閘蟹市場。在陽澄湖有300畝養殖規模的張衛峰,2005年來到昆明賣大閘蟹。“那時,大部分的昆明人都不太吃螃蟹,銷量很小。這幾年,昆明人的接受程度越來越高,大閘蟹的銷量也越來越大。”張衛峰說,今年,其養殖場的大閘蟹達到近7年的最大規模,但隨著螃蟹養殖戶增加、養殖規模擴大、螃蟹產量增長,今年大閘蟹的市場價相比去年降了近20%。

不過,大閘蟹的標桿“品牌”陽澄湖大閘蟹的價格仍然居高不下。西山區和平農貿海鮮市場一商販說,正宗的陽澄湖大閘蟹在產地都供不應求,只有極少量會被賣到昆明市場。“我們老板前段時間買的兩只3兩左右的母蟹,售價在2000元左右。”

多知道點

如何分辨陽澄湖大閘蟹?

張衛峰介紹,陽澄湖大閘蟹具有4個典型特征:一是青殼,即蟹背為青色,表面光滑且有油性;二是白肚,肚皮顏色為白色,看起來十分干凈;三是金爪,蟹的爪子呈金黃色,受陽澄湖獨特環境影響而成;四是黃毛,即蟹腿上的毛呈黃色。“陽澄湖大閘蟹還有一個特征就是聞起來有一股清香味,像水稻成熟后的稻香。顧客在購買時可拿起來聞一下,清香味比較淡的就是其他產地的大閘蟹。”(出處:昆明市人民政府 昆明日報 記者吳潔 實習記者楊敏)
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發布人:汪楊
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