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河蟹行業亂象急需轉變,產業面臨轉型升級,1000萬畝河蟹唯有攜手方可突出重圍

2019-10-12 10:42:00  水產養殖網  出處:水產養殖網        瀏覽量: 3978 次 我要評論

江蘇高郵正積極打造高郵大閘蟹品牌,迎戰行業未來大變革機遇與挑戰。

2019年10月10日,第四屆中國河蟹產業發展高峰論壇在江蘇高郵勝利召開。本次大會由高郵市人民政府、上海海洋大學、江蘇省高寶邵伯湖漁管委辦公室主辦,聚集行業專家、領導以及養殖大戶,共同討論河蟹產業綠色可持續發展。

作為主辦地的高郵市,河蟹產業帶動了當地大批勞動力的就業和創業。目前高郵湖大閘蟹養殖基地共12個,面積達20萬畝,現有規模專業批發交易市場2個,螃蟹養殖、流通經營戶380家,農民專業合作社20家,養殖戶千余戶,產量8000噸,綜合產值8億多元。行業在發展,人的思維同時也跟著改變。包括高郵市在內的很多河蟹主產區正圍繞著這個品種下功夫,行業專家也在為如何突破當下現狀做努力。
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中國漁業協會河蟹分會會長 李曉東
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中國漁業協會水產商貿分會執行會長、大閘蟹營銷品牌聯盟理事長 葛錦海

我國大閘蟹發展起步于上世紀九十年代末,從剛開始時的年產1萬多噸,發展至目前的年產80萬噸,產量可以用突飛猛進來形容。中國漁協河蟹分會會長李曉東表示,從各地區的表現來看,預計今年全國的河蟹產量會提高10%以上,有可能突破85萬噸,實現歷史上的高值。但在數量猛增的同時總體質量卻一直處于不穩定徘徊狀態。中國漁業協會水產商貿分會執行會長、大閘蟹營銷品牌聯盟理事長葛錦海表示,想要改變混亂而又無序的競爭狀態,需要蟹界同仁聯合在一起,共同商討、研究決意豎起好蟹標桿,打造中華好蟹品牌,形成產地、企業自主品牌與協會公眾品牌相結合,有標準有內涵的運營新模式。

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江蘇省高寶邵伯湖漁管委辦公室主任 謝偉軍
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上海海洋大學副校長 李家樂

作為擁有“中國十大名蟹”品牌的高郵,現有出口水產品養殖基地27000畝,其中河蟹出口養殖基地2個,總面積20000畝。江蘇省高寶邵伯湖漁管委辦公室主任謝偉軍表示,當前我們湖泊漁業產業正處于轉型的關鍵階段,需要提升湖區漁業產業化經營水平,并推廣適應湖情特點的生態養殖模式。這些年來依托高郵湖的自然獨特地理和水資源優勢,高郵大力發展河蟹養殖,并與上海海洋大學達成戰略合作協議,進行了2年的全程顆粒飼料的生態養殖技術推廣。上海海洋大學副校長李家樂表示,河蟹產業正面臨種質優化、品質提升、育繁推一體化的轉變期,我們會繼續做好飼料營養和大閘蟹的品質提升。

領導致辭結束之后,進入主題報告環節。

我國淡水養殖綠色發展現狀和趨勢

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中國科學院院士 桂建芳

水產養殖業存在的三大問題:成本壓力(投喂不精準,營養浪費大)、環境壓力(技術標準低、環境惡化重)、安全壓力(入行門檻低、品質參差不齊)。十八大以來,黨中央國務院提出了水環境保護和生態文明建設的重大決策,也進一步明確了漁業以養為主的發展方針。

水產養殖模式變革的關鍵變化,一是朝集約化,即設施化和智能化方向發展;二是朝生態化和有機化的方向發展,例如稻漁綜合種養模式可以有效減少化肥和農藥使用量、減少面源污染、改善生態環境,生產出更多質量安全的稻米和水產品。

生態優先和生態文明建設驅動了水產養殖模式變革,新的水產養殖模式將在更為合理更加有效的管控下,必將為中國以致全球的食品安全和經濟增長產生持續的利益。

高郵羅氏沼蝦養殖業現狀,存在問題及對策

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國家蝦蟹產業技術體系崗位專家 楊國梁

高郵羅氏沼蝦全市養殖面積約在12萬畝以上,產量4.5萬噸,約占江蘇省的60%。已形成了完整的“產-加-銷”產業鏈,其總產值超35億元。為了更進一步發展,養殖端需要著重解決兩大問題:藍藻問題、鐵蝦問題。

針對藍藻問題,我們進行了示范點養殖模式的探索,從多方面著手,控制藍藻爆發,減少尾水排放,可以有效減輕尾水污染問題。在保證效益前提下控制產量,降低養殖密度,減少生產支出;同時生態養殖模式可以大幅減輕捕撈期間對商品蝦的應激損傷,降低損失。此外,水質的檢測結果也進一步說明了示范塘的整治措施切實可行,并且具有重要的推廣應用價值。

針對鐵蝦問題,良種繁育至關重要。培育SPF苗種是目前預防各種病害的有效方法,可在源頭控制潛在病源傳播。我們正在進行良種良法養殖技術推廣。

我國河蟹產業發展問題和趨勢

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國家蝦蟹產業技術體系崗位專家 成永旭

現在包括陽澄湖、太湖、固城湖、長蕩湖、洪澤湖、高郵湖、梁子湖等在內的湖泊面臨著禁養的問題,雖然湖泊能盛產優質蟹,但不能阻礙池塘養殖模式的普及。而池塘養殖模式的痛點在于營養飼料,因為目前池塘養殖多以傳統養殖為主,多采用低質原料和大量使用冰鮮魚,造成河蟹品質的下降。對此,解決河蟹產業質量下降的突破口為飼料優質化和標準化,取代冰鮮魚,全程投喂配合飼料。

針對經營管理方面,我們要做到規模化、標準化、品牌化、設施化、智能化、育繁推一體化、三產深度融合化發展,盡快規范市場。不提倡違反河蟹生長規律,一味地追求早上市。河蟹品質很重要,只有保證品質才能夠促進消費的積極性。

2019年河蟹養殖現狀和未來預測

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國家蝦蟹產業技術體系崗位專家、江蘇淡水水產所研究員 周剛

據統計,目前全國河蟹養殖面積在1000萬畝左右,養殖產量為80萬噸左右,形成了以太湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽湖、巢湖、陽澄湖等大中型湖泊為基地,遼河、長江中下游、閩江地區為產業帶的規模化產業格局,產業鏈較為成熟。

但是也出現了一些問題:養殖產量平均150斤,參差不齊;養殖效益平均1200元,分化較大;良種利用率較低,不到20%;環保壓力較大,需要達標排放,并實行退漁還湖;盲目使用非藥品;飼料使用率較低。

對此,我們要做好以下三點:讓生態健康高效養殖成為共識,養出高品質健康蟹;不斷加強河蟹品牌意識,推動產品經營企業不斷創新;突出河蟹行業協會作用,行業協會統籌規劃大閘蟹產業的發展,通過“協會+公司+農戶”的模式,使大閘蟹實現產、供、銷一體化經營。

當前產業迫切需要強化品牌意識

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中漁協水產商貿大閘蟹營銷品牌聯盟榮譽會長、原陽澄湖大閘蟹行業協會會長 楊維龍

中漁協水產商貿大閘蟹營銷品牌聯盟榮譽會長、原陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍針對打造河蟹品牌提出幾點建議:標準進一步明確和統一、信息掌握更加及時廣泛、運作方式更加靈活、傳播手段更加多變、出品形式更加多樣、品牌價值進一步提升。對于不同區域、不同消費水平、不同消費對象、不同口味進行合理的布局和推廣。

河蟹養殖育繁推一體和品牌營銷

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王鮮記創始人 王俊

王鮮記創始人王俊以王鮮記為例,講述了自己的品牌營銷方式,要從線上、線下一起做好宣傳工作。現在消費主力軍大部分是90后、80后,年輕的消費者決定了市場的發展方向,這是我們做品牌營銷的非常重要參考點。

金壇河蟹高質量養殖模式探索和發展

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中國漁業協會河蟹分會副會長 張金彪

據統計,金壇目前蟹池塘生態精養面積15萬畝,產量1.6萬噸,產值15億元,集成推廣了一批在全國重點推廣的新技術、新模式和新裝備。應用了包括蟹池“631”生態高效養殖技術、蟹池微孔增氧生態高效養殖技術、蟹池“155” 生態高效養殖技術、蟹池“小精高” 生態高效養殖技術,使得在金壇模式下的河蟹養殖得到很好的發展。目前我們正在向降本增效、增產增效、提質增效方向發展,建設高標準規模基地,做好品種選育和品質提升,努力打造區域公用品牌打造,開始了包括江蘇金壇數字化漁場建設項目在內的高科技項目。


河蟹養殖實用技術和育肥實踐

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江蘇邵記九龍口大閘蟹有限公司董事長 邵建華

養蟹有三要素:種、水、餌。針對河蟹養殖,科學管理至關重要,體現在種質源頭的把控、河蟹餌料營養、養殖水質的管理以及養殖全過程的科學管理。目前邵記九龍口大閘蟹養殖公司正在進行育肥實踐,根據我們在這個過程中總結的思考,認為冰鮮餌料未來必將被優質全價料替代,這是趨勢。問題在于優質全價飼料和塘口河蟹的量的投喂比應該是多少,高規格塘口產量最終能出多少,這些都是需要學習和探索的。

2019中國河蟹產業大會即將到來之際,水產養殖網正在開展河蟹中國行的活動,調研各主產區河蟹養殖情況以及優秀的養殖管理經驗。


河蟹中國行(高郵站)--領導合影

河蟹中國行(高郵站)--領導合影

河蟹中國行(高郵站)--領導合影

拜訪 高郵市湖畔水產專業合作社(王鮮記大閘蟹)

花絮:


大北農神爽水產科技集團


南山生物科技股份有限公司


開幕式現場


第四屆中國河蟹產業發展高峰論壇正在進行時


上海江楊市場金鳳蟹莊馮金鳳董事長和中漁協水產商貿大閘蟹營銷品牌聯盟榮譽會長、原陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍



第四屆中國河蟹產業發展高峰論壇開幕式
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